In antiquarischen Büchern lassen sich von der jeweiligen Zeit geprägte Ansichten zur Äsche finden. Es gibt aber auch oft die zeitgenössischen Meinungen und Formulierungen, die einen zum Grinsen bringen. So wie im Fall dieses kleinen Naturführers, aus dem die Zitate stammen.
„Die Äsche – Sie ist ein Fluß- und kein Seefisch. Einziger Vertreter der Gattung Thymallus (so genannt nach dem Geruch seines Fleisches, der an Thymian erinnert). Schlanke Form, etwas hochrückig. Große, helle, silbrige Schuppen. Rücken dunkel grau-grün, mit noch dunkleren parallel verlaufenden Strichen. Besonders am vorderen Teil des Körpers schwarze Punkte bis etwas unter die Seitenlinie. […] Lebt im ruhigen Wasser (stromabwärts anschließend an die Forellenzone) oder mitten in der Strömung, liebt …
